2026 年 5 月 16 日，天空由晴朗逐渐转为多云，气温控制在 5 至 23 摄氏度之间，这样的体感十分舒适，非常适合驾驶车辆在路上奔波。前一日我们刚刚结束了七彩丹霞的游览，这次自驾行程中的自然风光部分算是告一段落了，接下来的重心将转移到西北地区的省会城市，打算逐一探访西宁、兰州以及西安这三座充满人文气息的大都市，感受不一样的城市脉搏，车轮滚滚，窗外的风景不断后退，我们享受着这段难得的旅程。
昨晚在规划第二天前往西宁的具体路线时，意外发现国道 G227 线（从扁都口到峨堡草原的老路段）因为施工正在封闭，车辆无法通过，只能改走高速。另外，我仔细查阅了关于西宁的旅游指南，发现当地似乎缺乏特别能吸引我们的特色景点，专程绕路过去性价比并不高，权衡之后，我们决定放弃前往西宁的计划，将精力集中在更有意义的行程上，避免走弯路。
既然不去西宁，我们便调整了方案，决定途经武威直奔兰州。主要考虑到武威有一道极具代表性的网红美食——凉州三套车，这是当地独有的经典小吃。我们当即敲定了最终的行程：从武威出发去兰州，中午就在武威享用午餐。当天上午十一点半左右，我们顺利抵达武威，直奔凉州区祁连大道北关市场，也就是俗称的“三套车一条街”，去打卡正宗的凉州三套车。这里是本地人公认的、最正宗且最集中的三套车专营市场，巨大的穹顶大棚下，聚集了数十家老店，整条街几乎只经营这一样东西，充满了浓厚的烟火气，空气中弥漫着诱人的食物香气。
关于凉州三套车，这里还有一个动人的典故：清光绪二年（1876 年），左宗棠将军西进收复新疆，大军途经凉州（即现在的武威）时，将士们人困马乏。当地厨师特意呈上了行面、卤腊肉和冰糖红枣茯茶。左公品尝后称赞道：这三样东西齐备，缺一不可，就像三驾马车同行，于是赐名“三套车”，并犒赏了全军，从此这道美食便流传了下来，成为了一代经典。
在民间，这道菜有着美好的寓意：茯茶象征着福，腊肉代表着禄，行面则意味着寿，因此有“人间福禄寿，凉州三套车”的说法。凉州三套车由凉州行面、老汤腊肉、冰糖茯茶这三样组合而成。这三样吃食口感各异却又相辅相成，一同食用时，吃面吃肉搭配热茶，咸鲜与清甜相得益彰，是河西走廊独有的市井风味。休整补给后，我们继续驱车前行，傍晚时分抵达兰州，并于当晚在兰州留宿，为接下来的旅程做好准备。
